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只能說是個案。紐波特醫師針對椰子油能減輕失智的宣稱主要在於，中鏈脂肪酸的代謝途徑不同於長鏈脂肪酸，可直接進入肝臟產生酮體，被腦細胞使用，進而減緩失智患者在認知上的惡化。
【延伸閱讀】
椰子原產於菲律賓、印度、印尼等國家，當地人認為椰子從外層的纖維，到內層的胚乳（白色果肉）與椰子水都有食用及其他價值。
她寫道，2015年有兩篇系統性與整合性分析報告，研究根據10多篇人體實驗的結果發現，將日常食用油脂改為中鏈脂肪，時間達3～16週，可減輕體重0.5～0.7公斤，體脂則減少0.4％；但是短期減重後的復胖問題則沒有進一步說明...【全文未完，完整內容請見《康健》210期】
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椰子油在被認為與減輕失智有關後，市場上的詢問度開始水漲船高。
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在營養成分方面，台灣大學生化科技學系教授蕭寧馨在科技部網站「科技大觀園」撰文指出，椰子油的飽和脂肪酸高達92％，其中以碳原子數目為12個（C12:0）的月桂酸為最大宗，佔所有飽和脂肪酸的47.5％。
與長鏈飽和脂肪酸不同的是，「中鏈脂肪酸不需乳化就可快速吸收，並經血管系統運送到肝臟代謝，」蕭寧馨在椰子油的專文中指出。
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許多關於椰子油功效的論述便循著中鏈脂肪酸，尤其是月桂酸的脈絡而生，再加以原本飽和脂肪酸的特性，使得人們對椰子油的認識變得困惑。
蕭寧馨在「科技大觀園」探討椰子油的文章中指出，「由於（椰子油）所含的脂肪酸以中鏈為主，比長鏈的分子小，溶解快，消化產生的脂肪酸可以被小腸快速吸收，經肝門靜脈運送到肝臟氧化代謝，是種速效的能源，但也會增加產熱效應，可能有控制體重的作用。」
文化大學保健營養學系系主任施明智也說，儘管最近1、2年有些許椰子油和失智症的探討，但現有證據仍然不多。
詳見《康健雜誌網站》。
圖片／馬景平
致力於尋找奶油替代品的日本甜點媽媽荻野碧在《現在馬上就想用椰子油》一書提到，椰子內層的胚乳加以壓榨就會產生椰漿，椰漿在室溫下靜置24小時後，便會油水分離，最上層的油脂加以過濾後，就成為椰子油。
以椰子油取代橄欖油，除了不如一般人所想的易使人肥胖，甚至還有控制體重的效果。
作者／宛家禾
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不一定。椰子油的飽和脂肪酸比率居各種食用油之冠，不過，攝取椰子油卻不見得會使體重增加，要看是額外多吃，還是取代。
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
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出處：康健雜誌210期
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自從美國醫師紐波特（Mary Newport）用椰子油使失智的丈夫恢復些許認知能力後，這個原本人人避之的油類在過去數年間彷彿成為超級食物。不過，在引起專家學者關切後，最近又有被打回原形的趨勢。到底與椰子油相關的說法，哪些是迷思、哪些是事實？怎麼用椰子油烹調出夏日美味菜餚？
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但是，蕭寧馨強調，「科學的重點是再現性，而不是因為在某一群人身上看到某種趨勢，就以偏概全。」所以，一些因為食用椰子油，而在失智症上有所改善的例子，仍只能算是個案。
尹書田醫療財團法人榮新診所營養師李婉萍說，在不過量攝取的前提下，1cc橄欖油的熱量跟1cc椰子油、1cc沙拉油的熱量一樣。由於熱量相同，所以用椰子油取代橄欖油，總熱量其實不變，但是飽和油脂卻增多了。
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2.椰子油會使人發胖？ 當舖借錢條件身分證借款5萬急用-網友激推要如何借錢方法 裕隆車貸銀行-負債比太高但不想協商的辦法 代書信貸當日撥款 免費線上查詢貸款信用評級 急需現金怎麼辦~信用貸款率利試算表免費估算 哪裡可以借錢分期付款及高雄市貸款代辦公司高雄代書借款免費諮詢 告訴你貸款試算台新要怎樣貸金額才會高 【聯邦銀行信用貸款】-最新銀行信貸條件比較 原住民結婚貸款【哪裡可以借錢免利息】原住民結婚貸款 債務協商申請信用卡-告訴你哪些審核條件容易核貸-債務協商申請信用卡 車貸試算 中租車貸遲繳 車貸遲繳拖車 車貸遲繳一天 個人信貸銀行比較-當日可撥款銀行推薦哪家 台中機車借款條件【2015機車車貸條件與資格限制】台中機車借款條件 債務協商會影響信用多久-整合負債銀行推薦 借錢與車貸條件與車貸常見問題資訊分享 車貸款試算-車貸2胎全攻略技巧 車貸款試算 職業軍人信貸 信用不良借錢的絕招 職業軍人信貸代辦貸款公司-哪裡可以借錢分期付款推薦 信貸利率試算-不輕易透露的超強貸款率利試算技巧 各銀行信用貸款利率 信用有瑕疪如何快速貸到錢 各銀行信用貸款利率 哪裡可以借錢分期付款及私人貸款沒薪轉貸款免費諮詢 個人信貸查詢-容易貸款的個人信用小額借貸方案 郵局預借現金-時下最夯創業貸款代辦推薦 小額借款 結婚基金貸款 2015結婚貸款 銀行結婚貸款 哪裡可以簽本票借錢 桃園哪裡可以借錢 花蓮哪裡可以借錢 空地貸款 花蓮中小企業貸款 台東中小企業貸款 台北中小企業貸款 民間2胎房貸 最新程序及注意事項 台北民間代書-政府核准急需現金10萬管道 台北民間代書 哪裡可以借錢不用滿20歲的方法青年創業貨款2016技巧經驗談 哪裡可以借錢不用滿20歲的方法 小額借款快速撥款/無業或剛換工作可以申請信用借貸嗎/小額借款快速撥款 哪裡可以借錢免利息 哪裡可以借
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